La Moule aux Orles Verte de Nouvelle Zélande renferme des Glycosaminoglycanes, composants naturels du tissu conjonctif, des tendons et du cartilage articulaire, des acides gras de grande qualité (65% d’acides gras oméga-3)

Les 4 principaux oméga-3 présents sont les acides octadecapentaenoique (OPA), eicosatétraénoique (ETA), eicosapentaenoique (EPA) et docohexaenoique (DHA). Ce sont précisément ces acides gras qui inhibent fortement la transformation d’acide arachidonique en eicosanoïdes pro-inflammatoires et qui agissent donc de façon très sélective pour  stopper le phénomène inflammatoire (cyclo-oxygénase ou COX).