L’incidence des maladies thromboemboliques est en augmentation et elles constituent une cause majeure de mortalité et de morbidité dans le monde. Le régime méditerranéen est connu pour sa teneur élevée en produits à base d’olive, en particulier en huile d’olive, qui présente des bienfaits connus pour la santé cardiovasculaire, notamment sur la tension artérielle, le taux de cholestérol et la thrombogenèse. Toutes les études animales et cliniques antérieures portant sur les effets antithrombotiques bénéfiques des olives se sont concentrées sur l’huile d’olive et quelques-unes sur les feuilles d’olivier (OLE). Dans cette étude, l’extrait éthanolique d’OLE a été évalué pour son activité antithrombotique dans le modèle de thrombose du lapin induite par ligature de la veine cave et administration intraveineuse de thromboplastine tissulaire. Un prétraitement avec 100 ou 200 mg/kg par jour d’extrait éthanolique pendant 8 semaines a prolongé de manière significative le temps de prothrombine (TP) par rapport au groupe témoin (12,10 ± 0,35 sec et 14,38 ± 0,29 sec contre 10,8 ± 0,32 sec, p < 0,05 et 0,001, respectivement). Par rapport au groupe témoin, les mêmes doses n’ont eu aucun effet statistiquement significatif sur le poids du thrombus (16,85 ± 0,67 mg, 16,32 ± 0,35 mg et 17,81 ± 0,75 mg ; p = 0,18 et 0,06) ou sur le temps de céphaline activée (APTT). (19,17 ± 0,33 s, 19,12 ± 0,73 s et 18,97 ± 0,41 s ; p = 0,36 et 0,43, respectivement). Une découverte importante de cette étude concerne la morphologie du thrombus. Dans les groupes de traitement par extrait, le thrombus ressemblait à un filament et n’adhérait pas aux parois des vaisseaux sanguins, alors que dans le groupe témoin, le thrombus était épais et obstruait presque complètement la veine. Par conséquent, ces résultats suggèrent que l’extrait éthanolique OLE peut modifier la voie de coagulation extrinsèque, comme en témoignent la prolongation du PT et les modifications de la morphologie du thrombus, suffisamment pour justifier des recherches supplémentaires visant à évaluer ses éventuels effets antithrombotiques.